En restauración, la experiencia del cliente va mucho más allá de la propuesta gastronómica. La iluminación, el diseño y el ambiente son elementos esenciales, pero también lo es la calidad acústica del espacio. En esta entrevista, el equipo de La Mina comparte cómo una intervención de acondicionamiento acústico ha transformado la experiencia en sus restaurantes, mejorando el confort de clientes y empleados sin renunciar a la esencia de su concepto de taberna.
Antes de la intervención, ¿Qué problema acústico detectabais en el restaurante y cómo afectaba a vuestros clientes?
El principal problema que detectábamos era un exceso de ruido provocado por la elevada reverberación del espacio. Esto hacía que las conversaciones se desarrollaran a un volumen cada vez mayor, ya que los comensales tenían dificultades para escucharse entre sí. Como consecuencia, se generaba un ambiente poco confortable que afectaba negativamente a la experiencia de los clientes y por supuesto del equipo de trabajo.
¿En qué momento tomasteis conciencia de que el ruido era un tema importante para el negocio?
Fuimos conscientes de la importancia del problema desde el primer momento, ya que el ruido afectaba directamente a la satisfacción y la experiencia de nuestros clientes. Para nosotros era una cuestión prioritaria, porque el confort acústico es un elemento clave en la percepción global del restaurante.
Ya habíamos trabajado juntos en vuestro restaurante de Chamberí. ¿Qué os llevó a volver a confiar en Aretha para La Mina de Padre Damián?
La experiencia en nuestro restaurante de Chamberí fue muy positiva. Los resultados obtenidos supusieron una mejora muy significativa en el confort acústico del espacio y en la experiencia de nuestros clientes, por lo que no dudamos en volver a confiar en Aretha para el proyecto de La Mina de Padre Damián..
¿Qué buscabais exactamente cuando nos planteasteis la intervención acústica?
Al tratarse de una taberna, no queríamos eliminar por completo el ruido, ya que forma parte de la esencia y el ambiente de nuestros restaurantes. Nuestro objetivo era reducirlo hasta alcanzar un nivel de confort adecuado, creando un espacio más agradable tanto para nuestros clientes como para nuestro equipo de trabajo.
¿Qué valor tuvo para vosotros que Aretha abordara el proyecto con mediciones y asesoramiento de ingeniería acústica?
El hecho de que el proyecto se abordara con mediciones y un asesoramiento de ingeniería acústica nos transmitió una gran seguridad y confianza. Desde el primer momento percibimos un alto nivel de rigor y profesionalidad, con soluciones basadas en datos y criterios técnicos, lo que nos confirmó que estábamos en manos de un equipo con una gran experiencia y conocimiento en la materia.
¿Os ayudó el estudio acústico a entender mejor el problema y la solución necesaria?
Por supuesto. El estudio acústico nos permitió comprender con precisión el origen del problema y dimensionar adecuadamente la solución. Contar con un análisis técnico fue fundamental para tomar las decisiones correctas y aplicar una intervención realmente adaptada a las necesidades de nuestro espacio..
¿Qué destacaríais del acompañamiento de Aretha durante la fase de análisis y propuesta??
Sin duda, destacaría su profesionalidad. Contar con un equipo de especialistas que te acompaña y te asesora en un ámbito que no es el tuyo aporta una gran tranquilidad y confianza durante todo el proceso. Además, ese rigor y conocimiento se reflejan claramente en los resultados obtenidos.
Además de resolver el problema acústico, era importante que la solución encajara con la arquitectura del restaurante. ¿Cómo valoráis ese equilibrio entre técnica y estética??
Como arquitecto, era fundamental que la intervención no alterara el diseño ni la identidad del restaurante. Ese equilibrio entre técnica y estética fue también una parte esencial del trabajo de Aretha. Desde el primer momento, las soluciones que nos propusieron se plantearon de forma totalmente integrada en el proyecto y respetando la esencia de nuestra taberna..
¿Qué os pareció la selección de soluciones acústicas de Slalom y Echojazz para este espacio??
La experiencia fue muy positiva. Durante nuestra visita al showroom pudimos conocer la amplia variedad de materiales, texturas y colores disponibles, algo que resultó fundamental para encontrar soluciones que respondieran tanto a las necesidades acústicas como a los criterios estéticos del proyecto. Sin duda, esta versatilidad fue clave para mantener una coherencia visual en todo el espacio..
¿Sentís que la intervención mejora el espacio sin alterar su identidad??
Sin duda. Uno de los grandes aciertos del proyecto ha sido conseguir una mejora acústica significativa sin renunciar a la esencia del restaurante. Hay soluciones que se integran de forma discreta y otras que incluso contribuyen al lenguaje estético del espacio, convirtiéndose en elementos que enriquecen el diseño y refuerzan nuestra identidad.
¿Cómo fue vuestra experiencia durante la fase de instalación?
La experiencia fue excelente. Desde la planificación previa hasta el día de la instalación, todo el proceso estuvo muy bien coordinado. Valoramos especialmente la capacidad de adaptación a nuestros horarios y al funcionamiento del restaurante, algo fundamental en un negocio como el nuestro.
¿Qué destacaríais del servicio ofrecido por Aretha de principio a fin?
Destacaríamos, sobre todo, el seguimiento y el acompañamiento por parte de todo el equipo y de la dirección. La profesionalidad no se limitó únicamente al proceso de venta, sino que se mantuvo durante todas las fases del proyecto e incluso después de su finalización. Ese compromiso y la continuidad en el seguimiento son aspectos que valoramos especialmente..
Una vez ejecutada la intervención, ¿Qué cambio habéis notado en el ambiente del restaurante?
El cambio ha sido muy significativo. El nivel de confort en la sala ha mejorado notablemente y la diferencia se percibe desde el primer momento. Consideramos que la experiencia dentro del restaurante es ahora mucho más agradable y que los clientes pueden disfrutar de una forma más plena tanto del ambiente como de la conversación y la gastronomía.
¿Cómo ha reaccionado el equipo del restaurante?
La reacción del equipo ha sido muy positiva. El ruido condicionaba mucho la operativa diaria del restaurante, ya que tareas tan habituales como tomar las comandas o comunicarse entre compañeros resultaban complicadas. Por eso, la intervención ha supuesto una mejora muy significativa, no solo para los clientes, sino también para quienes trabajan cada día en el espacio..
¿Habéis recibido comentarios de los clientes tras la intervención?
Sí, hemos recibido comentarios muy positivos por parte de nuestros clientes. El ambiente ha mejorado de forma notable y muchos nos transmiten que ahora disfrutan mucho más de la experiencia, especialmente porque pueden mantener una conversación de manera cómoda sin verse afectados por el bullicio general del restaurante.
¿El resultado ha cumplido o superado vuestras expectativas iniciales??
Sin ninguna duda. Estamos realmente muy satisfechos con el resultado obtenido. La mejora ha sido muy significativa y ha superado las expectativas que teníamos al inicio del proyecto.
Después de esta experiencia, ¿recomendaríais a Aretha para proyectos donde el confort acústico sea importante? ¿Por qué?
Absolutamente. Cuando un equipo entiende tu proyecto, te acompaña durante todo el proceso y consigue unos resultados tan positivos como los que hemos obtenido, la recomendación surge de manera natural. Para nosotros, ha sido una inversión que ha mejorado de forma tangible la experiencia en el restaurante y que volveríamos a realizar. ninguna duda. Estamos realmente muy satisfechos con el resultado obtenido. La mejora ha sido muy significativa y ha superado las expectativas que teníamos al inicio del proyecto.
Esta experiencia nos ha confirmado que la acústica es un elemento fundamental en cualquier proyecto de restauración. Un buen ambiente no depende únicamente de la gastronomía o del diseño, sino también de cómo se vive y se percibe el espacio. Mejorar el confort acústico ha supuesto un cambio muy positivo para nuestros clientes y para nuestro equipo, demostrando que pequeñas intervenciones pueden tener un gran impacto en la experiencia global del restaurante.
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